La betterave rouge est un légume bien de chez nous, idéal pour affronter l’hiver mais qu’on hésite encore trop souvent à mettre dans nos assiettes. Peut-être parce qu’il nous reste quelques hésitations sur la façon de la préparer ? Rien de très compliqué, pourtant. Manger de savoureuses betteraves, voilà un bon réflexe plutôt aisé à acquérir…
Desserts festifs
Valérie Cupillard, créatrice culinaire, consultante et auteur de nombreux livres, vous fixe rendez-vous dans les pages de Valériane pour sa rubrique de recettes, gourmandes et de saison. Nous espérons qu’elle vous permettra de garnir votre table de petits plats aussi savoureux que parfaitement équilibrés…
Au sommaire :
1. - Flan de carottes au tofu soyeux
2. - Cassolettes de carottes anciennes et vitelottes
Nous sommes très fiers et très heureux d'inaugurer, avec vous, une toute nouvelle rubrique de recettes concoctée avec des ingrédients bien de chez nous. Et, pour vous convaincre de la nécessité du lien étroit entre producteurs et consommateurs, nous nous efforcerons de relier, à chaque fois, le produit cuisiné avec celui qui l'a produit. Cette fois-ci, des carottes…
1. Un apéro "autrement" : chips d'épluchures de carottes
2. Boeuf bourguignon
3. Les carottes à la vichyssoise
Valérie Cupillard, créatrice culinaire, consultante et auteur de nombreux livres, vous fixe rendez-vous dans les pages de Valériane pour sa rubrique de recettes, gourmandes et de saison. Nous espérons qu’elle vous permettra de garnir votre table de petits plats aussi savoureux que parfaitement équilibrés…
Au sommaire :
- Velouté vert et zen
- Flan de courgette au basilic et coulis à la purée de graines de courge
Messieurs, pour cet été je vous propose de faire des conserves de tomates pour toute l'année ! C'est bête comme chou.
Le top serait évidemment de cueillir les tomates du jardin dans le courant du mois d'août. C'est évidemment possible et les jardiniers conseils de Nature & Progrès ne ménagent pas leurs efforts pour vous guider dans vos cultures ...
De plus, vous n'êtes pas sans savoir que les tomates bio se trouvent également au magasin bio de votre quartier, voire mieux encore aurpès du producteur bio de votre région ...
