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Lait ou soja ?

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Titre de l'article: Lait ou soja ?
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Depuis de nombreuses années, nous sommes inondés d’informations négatives sur le lait et ses dérivés, et parallèlement la publicité pour les produits à base de soja explose. « Supprimez le lait, consommez du soja » : ce double message est si bien passé qu’aujourd’hui, il est devenu presque « scientifiquement incorrect » de défendre les vertus du lait et d’émettre des doutes sur celles du soja…

Auteur: Marc Deru
Numéro de revue: 56
Page: 48

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