Une ferme bio familiale et résiliente
À Habay-la-Vieille, la ferme Bio-Vallée incarne la persévérance d’André Grevisse, agriculteur pionnier du bio en Wallonie. Reprenant la ferme familiale en 1978, il questionne très tôt la viabilité du modèle intensif en Blanc-Bleu. Après sa rencontre marquante avec l’agronome Michel Sencier, il opte pour la conversion en bio dès 1998 et se tourne vers l’élevage de vaches Angus. L’évolution continue : du maraîchage dès 2008 à la création d’un magasin de producteurs, l’exploitation s’adapte sans cesse. Aujourd’hui, André travaille avec ses fils Romain et Gil ainsi qu’un ouvrier, sur 147 ha mêlant élevage, prairies, céréales et 5 ha de maraîchage.
Maîtriser sa filière de A à Z
Maîtriser l’ensemble de la chaîne « du champ à l’assiette », telle est la philosophie de la famille Grevisse. Viande, légumes et produits transformés de la ferme sont vendus directement via leur nouveau magasin à Étalle, en colis ou en fourniture à quelques restaurants et écoles. Ce nouveau point de vente a permis d’élargir encore l’offre puisqu’on y retrouve une boucherie, une boulangerie au four à bois et une chocolaterie bio. L’élevage repose sur des prairies permanentes et la sélection génétique du cheptel Angus est assurée en monte naturelle, selon des critères stricts de rusticité, de caractère et de qualité de viande. Le maraîchage, lui, privilégie l’autoproduction de plants.
Fidèles aux valeurs de Nature & Progrès
Bio-Vallée est un exemple vivant du modèle polyculture-élevage promu par Nature & Progrès. L’exploitation combine autonomie, proximité avec la clientèle et cohérence agroécologique. Les pratiques restent exigeantes, les investissements constants, et les Grevisse maintiennent un cap clair : préserver les valeurs fondatrices de l’agriculture bio. Des pistes d’amélioration subsistent – comme l’ombrage en prairie ou la récupération d’eau de pluie – mais l’esprit est bien là : indépendance, innovation, et engagement pour une agriculture durable, loin des dérives industrielles, même dans le bio.