Adresse
Rue du Point-d’Arrêt 26, 6953 Nassogne
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Ferme Bio Hérin
E-mail
info@bio-herin.be
Une ferme évolutive : du conventionnel à la bio
Après douze années de production conventionnelle peu adaptée aux sols de la région, il revend son cheptel et entame une conversion en bio, en choisissant la rustique race Salers. Une transition portée par le bon sens et une vision à long terme. Son fils Arnaud, déjà impliqué sur l’exploitation, se forme à la boucherie en cours du soir et ouvre en 2013 l’atelier BioHérin à la ferme. Ensemble, ils valorisent une production d’élevage diversifiée : bovins, porcs et brebis Noire du Velay. Aujourd’hui, la ferme s’étend sur 92 hectares, majoritairement en prairies permanentes, et mêle élevage, cultures fourragères et même un camping.
Valoriser une viande bio, locale et de qualité
BioHérin transforme en circuit court ses propres animaux, dans une boucherie artisanale qui monte en puissance. Chaque semaine, deux bovins, huit porcs et trois agneaux sont découpés et transformés en viandes, salaisons sans nitrites, plats préparés maison. Les produits sont vendus en colis de viande. Arnaud reste attentif à l’origine des produits complémentaires, à la valorisation des déchets via la biométhanisation, et au maintien de standards élevés en matière de durabilité, même lorsque le marché impose des concessions.
Un projet en mouvement, fidèle à l’esprit N&P
Rejoindre Nature & Progrès allait de soi pour les Hérin, tant leur démarche est cohérente avec les valeurs du label : respect des cycles naturels, ancrage local fort, transparence envers les consommateurs. Didier veille à offrir un cadre de vie adapté à chaque espèce, entre transhumance, accès aux prairies et parcours paillés. Arnaud, quant à lui, jongle entre exigence de qualité, rentabilité et impact environnemental, tout en rêvant à de nouveaux aménagements comme un accès aux prairies pour les porcs ou une unité de biométhanisation propre. BioHérin, c’est l’exemple d’une ferme familiale qui évolue sans renier ses convictions.