De la passion d’enfance à la Chèvrerie de Borlon
Géraldine nourrit depuis toujours un lien fort avec les chèvres. Dès l’enfance, elle rêvait de devenir chevrière et de fabriquer ses propres fromages, un projet qu’elle a mûri au fil des années. Après des études de chimie et plusieurs expériences à l’étranger, notamment en Amérique du Sud et au Burkina Faso, elle s’est formée à la fromagerie auprès de Daniel Cloots, producteur Nature & Progrès. Installée depuis 13 ans à Borlon avec son compagnon Olivier et leurs trois enfants, elle a débuté son élevage en 2010 avec seulement deux chèvres. Le cheptel a grandi progressivement, jusqu’à atteindre aujourd’hui une cinquantaine d’animaux, et l’activité est devenue professionnelle en 2017. Depuis décembre 2019, la ferme est certifiée bio et s’inscrit pleinement dans une démarche familiale et conviviale.
Une ferme diversifiée et respectueuse du vivant
La Chèvrerie de Borlon s’étend sur 12 hectares, dont 2,5 hectares de prairies à haute valeur biologique. Les chèvres, nourries principalement à l’herbe, bénéficient d’un mode d’élevage attentif à leur bien-être, avec une première mise bas seulement à deux ans, afin de renforcer leur robustesse et leur longévité. Le lait, issu d’une monotraite quotidienne, est intégralement transformé à la ferme en une large gamme de fromages, vendus principalement en circuit court dans un rayon de 20 km. Géraldine élève également d’autres animaux — cochons, volailles, âne, et même une génisse Jersey — pour l’autonomie alimentaire et la gestion écologique des prairies. La ferme accueille aussi des Wwoofeurs, contribuant à un esprit d’échange et de solidarité.
Des valeurs partagées avec Nature & Progrès
Satisfaite de la taille actuelle de son troupeau, Géraldine envisage l’avenir sans recherche d’agrandissement, mais avec l’idée de développer la coopération et la diversification grâce à l’accueil d’autres entrepreneurs agricoles. Elle aspire aussi à traire en prairie pour limiter les déplacements du troupeau. Si elle a choisi d’adhérer à Nature & Progrès, c’est parce que le label correspond à ses valeurs de respect de l’environnement, d’agriculture à taille humaine et d’engagement collectif. Pour elle, N&P est avant tout une communauté de passionnés et un réseau d’entraide, capable de l’accompagner dans l’évolution de son projet tout en garantissant une production authentique et durable.