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Mièrchamps 14, 6980 La Roche-en-Ardenne
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Chèvrerie du moulin du Wez
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payzane@gmail.com
La relève de la chèvrerie
Depuis quelques années, c’est Margot Moreau qui assure la gestion quotidienne de la Chèvrerie du Moulin du Wez, à Mierchamps. Elle a repris le flambeau de son père Bernard, installé depuis plus de 30 ans en agriculture biologique. Margot poursuit le choix d’une ferme à taille humaine, où l’autonomie alimentaire, énergétique et matérielle prime sur la recherche de rendement. Sur 8 ha, elle cultive en maraîchage et élève des chèvres, en respectant les sols grâce à la traction animale et au non-labour.
Une approche sensible de l’élevage
Margot a choisi de maintenir un lien direct avec ses animaux, notamment en revenant à la traite manuelle. Les chèvres ne sont pas seulement une source de production : elles sont au cœur d’une relation attentive, où l’observation et le respect de leurs besoins priment. Dans l’étable en bois qu’elle partage avec chats et poules, chaque geste traduit un engagement pour une ferme harmonieuse, où cultures et élevage se complètent dans un cycle vertueux.
Transmettre et former
Sous l’impulsion de Margot, la ferme reste un lieu de formation au sein du réseau de l’École Paysanne Indépendante. Chaque saison, elle accueille des apprenants qui participent à toutes les étapes de la vie de la ferme : soins aux chèvres, transformation fromagère, maraîchage, traction animale. Margot souhaite ainsi démontrer, par l’exemple, qu’il est possible de vivre sur une petite ferme, tout en cultivant autonomie, partage et respect des équilibres naturels.