Adresse
Rue Albert Dekkers 65, 4608 Dalhem
Site internet
De la Fleur au Fruit
Email
info@delafleuraufruit.be
Une ferme fruitière bio de longue date
À Warsage, Pierre-Marie Laduron cultive des fruits dans la tradition familiale. Son grand-père pratiquait déjà l’agriculture biologique bien avant sa reconnaissance officielle. Reprise en 1996, la ferme est certifiée bio depuis 2003. Elle compte aujourd’hui dix hectares consacrés à l’arboriculture, principalement des pommes et des poires, avec quelques fruits à noyaux. Son fils Jean-Pierre s’est installé sur l’exploitation afin de lancer une production légumière. Son magasin, De la fleur au fruit, permet de valoriser en direct la diversité de ses cultures.
Lien avec les rythmes du vivant
Diversification variétale, adaptation au climat, lutte biologique et approche biodynamique : Pierre-Marie travaille sans relâche pour rendre son verger résilient. Sensible à la vitalité des sols et aux équilibres naturels, il s’inspire de la biodynamie, qu’il explore à travers des expérimentations avec des préparations végétales. Il cultive une large palette de variétés, comme les pommes Ducasse, Elise ou Delbard, et des poires comme la Conférence ou la Durondeau. Pour lutter contre les maladies, il privilégie la taille et la biodiversité plutôt que les traitements. Il teste également des poules sous ses vergers.
Stockage des fruits : sobriété énergétique et technicité fine
Entre août et novembre, les fruits sont récoltés manuellement, triés, puis stockés en chambre froide. L’électricité nécessaire est en partie produite par des panneaux solaires. Les pommes et poires sont conservées séparément, avec une gestion fine des températures et de l’hygrométrie. Cette maîtrise permet de conserver les fruits plusieurs mois sans perte de qualité.