Adresse
Rue de la Brasserie 20, 5600 Philippeville
Site internet
Ferme Champignol
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Ferme Champignol
Une ferme familiale qui traverse les générations
À Surice, au cœur de la Famenne, la ferme Champignol incarne huit générations de la famille Burniaux. Son nom vient de la culture de pleurotes initiée par Marcel, le père de Dimitri, activité aujourd’hui arrêtée mais restée dans la mémoire collective. Dimitri rejoint son père en 1996 et prend en charge les cultures et l’élevage, tandis que ses parents gèrent la transformation laitière. À l’époque, la ferme produit uniquement du lait, du beurre et la boulette de Surice, issus d’un élevage Holstein en système conventionnel. En 2011, avec Marie, ils initient la conversion en agriculture biologique, obtenue en 2013. Aujourd’hui, la ferme associe élevage laitier, cultures et maraîchage, tout en restant ancrée dans la vente directe et dans une dynamique d’innovation.
Diversification et valorisation des productions
La ferme s’étend sur 80 hectares, dont prairies permanentes, temporaires et terres à céréales. L’alimentation des vaches, majoritairement produite sur place, est complétée par quelques achats extérieurs, avec des essais pour tendre vers plus d’autonomie, notamment grâce à la luzerne. Le lait est transformé sur place, enrichissant la gamme traditionnelle avec des fromages comme le Louché de Champignol, le Petit Fleuri ou l’Ami des salades, en plus du beurre et de la boulette de Surice. Depuis dix ans, le maraîchage complète l’offre avec légumes et plants à repiquer, dans un cadre favorisant la biodiversité : haies, fleurs, aromatiques, prairies de haute valeur biologique et même un début d’agroforesterie avec des vergers haute-tige.
Une ferme autonome et ouverte sur son territoire
Ferme pilote en matière d’énergie renouvelable, Champignol accueille une unité de biométhanisation dont Dimitri est le gérant. Alimentée par des sous-produits agricoles et déchets verts locaux, elle produit l’équivalent de deux fois la consommation électrique du village et fournit aussi la chaleur pour les serres, le séchage du foin et les habitations proches. Les projets ne manquent pas : participation à la coopérative Coopesem, rénovation d’une ancienne étable pour accueillir des groupes et organiser ateliers, débats et animations. Du logement rénové en écobioconstruction aux choix agricoles, tout reflète l’esprit de Nature & Progrès, auquel Marie et Dimitri sont attachés, convaincus de l’importance d’être représentés au sein du mouvement paysan et écologique.