Un engagement progressif vers l’autonomie et le bio
Rémi Hardy reprend la ferme familiale en 1985 à Moresnet, sans véritable passion initiale ni connaissances techniques approfondies. Face au modèle conventionnel et ses excès (beurre industriel, poudre de lait), il franchit le pas vers l’agriculture biologique en 1998, encouragé par la rencontre avec l’agronome Michel Sencier, fervent défenseur de l’autonomie des fermes. Ce tournant marque une véritable révélation qui va guider ses pratiques. Dès les années 2000, la petite surface agricole (30 ha) pousse à diversifier les activités. Avec Vera, qui n’est pas issue du milieu agricole, ils développent la transformation à la ferme (yaourts, fromages, viande), la vente directe et la production de pommes de terre et jus de fruits, permettant de renforcer la résilience économique et l’indépendance de la ferme.
Une ferme polyvalente entre élevage et cultures durables
Aujourd’hui, la Ferme Neumbempt exploite environ 40 hectares, majoritairement en prairie permanente et pré-verger, avec une rotation culturale de 7 ans et une culture de pommes de terre (variété Nicola) sans traitement chimique contre le mildiou, ce qui témoigne d’une approche rigoureuse en bio. L’élevage laitier compte une trentaine de vaches, principalement de race Blanc-Dos, issue d’une sélection pour allier production laitière et qualité de viande. L’élevage est conduit en plein air, avec une alimentation basée sur le pâturage et les prairies, un complément modéré en tourteaux bio, et des soins naturels limitant les interventions vétérinaires. La valorisation du lait et de la viande est réalisée en grande partie en direct, avec une transformation à la ferme dans un conteneur aménagé.
Une commercialisation diversifiée et des projets d’avenir
La commercialisation repose sur un système innovant de libre-service à la ferme, complété par des groupements d’achats, magasins bio et grossistes locaux, permettant une distribution efficace et une fidélisation de la clientèle. La diversification des débouchés assure une certaine stabilité économique malgré l’augmentation progressive de la production. Rémi et Vera valorisent la transformation non seulement pour des raisons économiques, mais aussi par passion du travail bien fait et du contact direct avec les consommateurs. Pour gagner en confort de vie et mieux gérer leur temps, ils ont adopté la monotraite et recruté du personnel. Enfin, ils envisagent l’autoconstruction d’un local de transformation plus spacieux et d’un magasin à la ferme, afin d’élargir encore leur offre et renforcer leur ancrage local.