Adresse
Rue des Stappes 23, 5570 Beauraing
Facebook
Ferme des Reines des Prés
E-mail
parthenaisesfamenne@gmail.com
Élever des Parthenaises au service de la nature
Thibaut Goret a choisi d’élever une race rustique et emblématique, la Parthenaise, cousine de l’Aubrac, dans un contexte où l’élevage devient un outil actif de gestion environnementale. Bioingénieur de formation, Thibaut n’a pas grandi dans une ferme traditionnelle, mais dans une famille qui a toujours nourri un profond respect pour la nature et l’élevage, avec des chèvres, moutons, poules et lapins. Son parcours professionnel, riche en expériences variées dans la gestion agro-environnementale (conseiller, coordinateur de projets LIFE, agronome), l’a amené à combiner ses compétences techniques avec son envie d’élever de manière responsable. Depuis 2017, avec une vingtaine de Parthenaises, il gère son élevage bio en lien étroit avec la préservation des prairies Natura 2000, participant ainsi au maintien d’habitats naturels tout en valorisant un pâturage extensif sous vergers haute tige.
Une ferme à taille humaine dédiée à l’autonomie et au respect écologique
La Ferme s’étend sur environ 45 hectares de prairies et 3 hectares de cultures, le tout conduit en agriculture biologique. Thibaut pratique un pâturage tournant sur des parcelles de 2 à 6 hectares, ce qui permet de préserver la richesse floristique et faunistique des zones protégées. Les vaches, nourries essentiellement à l’herbe durant la saison, sont rentrées à l’étable pendant l’hiver, où elles vêlent. Le foin est produit sur place, à partir de prairies de fauche situées notamment en réserve naturelle domaniale. Les quelques hectares de céréales sont semés avec des mélanges paysans traditionnels en rotation avec des prairies temporaires, renforçant l’autonomie alimentaire de la ferme. Cette gestion à faible charge animale garantit la préservation des sols, la biodiversité locale, et respecte les exigences des mesures agro-environnementales dont Thibaut est bénéficiaire.
Perspectives et défis pour un projet en plein essor
Thibaut vise avant tout à renforcer la vente directe, aujourd’hui déjà à 40 % de sa production, en proposant des colis de viande issus de son élevage éthique. La demande grandit, et il peine à suivre le rythme avec son emploi à temps partiel actuel. Il souhaite donc consacrer plus de temps à la ferme afin d’augmenter la part de production commercialisée directement et ainsi maîtriser entièrement le parcours de ses animaux, plutôt que de les vendre au marchand pour engraissement. Un défi technique reste à relever : l’accès à l’eau en prairie, actuellement assuré par un remplissage manuel d’abreuvoirs à l’eau de ville. Thibaut réfléchit à installer un système de récupération d’eau de pluie et à créer des points d’eau permanents comme des mares pour améliorer le bien-être animal et réduire son empreinte écologique. Il attend également le développement d’une chaîne de découpe bio locale, à Gedinne, pour compléter la traçabilité de son circuit court.