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Les folies Maraichères
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Les folies Maraichères
De la passion à une activité professionnelle durable
Philippe Carré nourrit une passion pour la gestion de l’environnement depuis son plus jeune âge. Après un graduat en sylviculture, il travaille dans la dépollution des sols et au Parc Naturel du Haut Pays. Parallèlement, il cultive un potager familial à Blaugies (Dour) dont il vend le surplus en activité complémentaire. Face à la demande croissante de ses clients pour une production de qualité, il fait du maraîchage son activité principale depuis 2015, avec une certification BIO obtenue dès 2009.
Une ferme familiale engagée et en pleine expansion
En 2015, Philippe et sa femme Sandrine s’installent à la ferme Roucou, en plein cœur d’Elouges, sur 1,2 hectare de terres cultivables. Philippe cultive aujourd’hui une partie de ses légumes derrière la ferme et une autre à Blaugies. La commercialisation s’appuie essentiellement sur la vente directe (marchés, paniers BIO à domicile), mais aussi sur des circuits de distribution en magasins BIO, ainsi que la fourniture à la restauration collective et gastronomique.
Le label BIO, un engagement envers la qualité et la confiance
La certification BIO européenne est pour Philippe bien plus qu’un argument commercial : elle symbolise un contrat de confiance avec ses clients, garantissant une production sans pesticides chimiques de synthèse. Philippe souligne que ce label formalise leur engagement à fournir des légumes sains et respectueux des attentes des consommateurs. Le lien direct avec la clientèle est primordial pour lui et Sandrine, qui valorisent les retours sur les produits et choisissent soigneusement leurs partenariats pour la revente, avec pour objectif constant de ne jamais décevoir les consommateurs fidèles.