Mons : Atelier tartinades végétales de saison

 ? Chez Co-GuestHouse, Boulevard Albert-Elisabeth 11, 7000 Mons
Quand ? Le 22 octobre 2019, de 19h00 à 21h

Prix ?

  • 30€ pour les membres de Nature & Progrès Belgique (à verser dès la confirmation d’inscription sur le compte Triodos  BE61 5230 8058 1817)
  • 35€ pour les non-membres (à verser dès la confirmation d’inscription sur le compte Triodos  BE61 5230 8058 1817)

Inscription : uniquement par e-mail: info@ecocentre-oasis.be  ou via 0032 (0)470/173820

Public
Cet atelier est destiné à un public débutant soucieux d’en connaître davantage sur les tartinades et pâtés végétaux et de vivre un moment d’échange convivial.

Enjeux

Printemps : les légumes se diversifient au potager et ils sont gorgés de saveurs et vitamines. A utiliser à l’envi sur nos tartines !

Asperges, carottes, cresson, chou-fleur, champignons, navets, pourpier…se déclinent en versions crémeuse, tendre, relevée pour une touche de savoureuse originalité sur notre pain.

Consommer local, bio et de saison, c’est garantir à nos producteurs les moyens de subsister, c’est s’assurer d’une production de qualité et ayant un moindre impact sur l’environnement. C’est réduire notre dépendance à un système alimentaire de plus en plus globalisé, uniformisé, destructeur de cultures, au propre comme au figuré. C’est, enfin, jongler avec son imagination pour croiser les arômes et barioler les menus !

Objectifs
Transmettre, échanger du savoir-faire sur les tartinades végétales et l’alimentation végétarienne

Comment mettre en valeur la dimension durable et saine du fromage artisanal ?
Privilégier les légumes de producteurs locaux.
Privilégier des ingrédients bio et produits dans le respect de la terre, des hommes et des animaux.
Transmettre un savoir-faire sur l’alimentation végétarienne

Remarque
Un atelier proposé dans le cadre du cycle “Autonomie alimentaire” et en collaboration avec la locale de Mons-Borinage de Nature & Progrès Belgique

Bruxelles : Journée « Main à la pâte, action et réflexion »

« La qualité du grain au pain – qu’est-ce que cela signifie? Quels changements de pratiques cela implique-t-il, à tous les niveaux de la filière (sélection de semences, modes de culture, meunerie, panification, consommateur)? Quel est la place des anciennes variétés là-dedans ?, le gluten un vrai problème de santé ? Les procédés industriels ont-ils vraiment un impact au détriment de la qualité des semences, de la farine et in fine du pain ? »

Une journée pour échanger et débattre – en présence de boulangers et passionnés des enjeux liés à cette filière – de la qualité de notre alimentation à travers le pain et toute sa chaine de fabrication. Bien sûr, vous aurez aussi l’occasion de mettre la main à la pâte, au propre comme au figuré, et de déguster ! Fabrication de pain et cuisson au fournil.

Intervenants : David Waiengnier et Alain Doornaert (CEBE).

Modalité d’inscription et de paiement :

Inscription : obligatoire et pour l’ensemble du cycle (3 activités) ICI

Attention ! Le nombre de participants pour chaque activité est limité à 20.
PAF pour le cycle complet : 40 € À verser sur le compte de la locale de Bruxelles – Nature et Progrès : BE61 5230 8034 9017 En communication « REF 2 + Nom et prénom». Le virement fait office d’inscription définitive.

Plus d’info : natprolocbru@gmail.com ou  valerie.vanlaere@natpro.be – 081/32.30.67
Selon le nombre de places encore disponibles ou les éventuels désistements, nous pourrions accepter des personnes ne pouvant participer au cycle complet.
Veuillez dans ce cas nous adresser un mail, nous vous mettrons en liste d’attente.

Mons : Les semences et la perte de biodiversité : nous sommes tous interpellés !

Echanges sur les différentes problématiques liées aux semences, les enjeux cachés, la concentration du pouvoir économique et politique, les OGM, les hybrides, les menaces pour la santé et l’environnement, etc.

Nombreux échanges avec le public. Projection d’une vidéo de 20min résumant toutes les problématiques liées aux semences.

 ? A la Maison des ateliers (Bains Douches) Rue de Malplaquet n°12 à 7000 Mons
Quand ? Le  19 septembre 2019 de 19h00 à 21h
Combien ? Entrée gratuite
Inscription : uniquement par e-mail: info@ecocentre-oasis.be  ou via 0032 (0)485 36 08 54
Intervenant : Lionel Pistone, Animateur au sein de Nature & Progrès Belgique

Remarque
Une rencontre proposée dans le cadre du cycle “Autonomie alimentaire” et en collaboration avec la locale de Mons-Borinage de Nature & Progrès Belgique

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