17, Oct 2023
ATELIER PRATIQUE : Réaliser sa choucroute « maison »
Quand : le samedi 11 novembre de 13h30 à 16h30
Où : dans les locaux de Nature & Progrès, rue de Dave 520 à Jambes
Durée de l’activité : +/- 3h
Réservation obligatoire pour le vendredi 4 novembre au plus tard
Nombre de participants : max 10
Prix : Gratuit pour les membres Nature & Progrès – 5 € pour les non-membres – Ce tarif ne comprend pas les produits utilisés (choux, sel, oignons, et autres condiments…mais possibilité de les acheter sur place si vous n’en disposez pas chez vous)
Des renseignements plus précis vous seront donnés par mail à l’adresse suivante parisse.bernadette@gmail.com ou par téléphone 0485/025623 (Bernadette)
19, Sep 2022
ATELIER PRATIQUE : Réaliser sa choucroute « maison »
Quand : le samedi 12 novembre à 14h30
Où : dans les locaux de Nature & Progrès, rue de Dave 520 à Jambes
Durée de l’activité : +/- 2h30
Réservation obligatoire pour le vendredi 4 novembre au plus tard
Nombre de participants : max 10
Prix : Gratuit pour les membres Nature & Progrès – 5 € pour les non-membres – Ce tarif ne comprend pas les produits utilisés (choux, sel, oignons, et autres condiments…mais possibilité de les acheter sur place si vous n’en disposez pas chez vous)
Des renseignements plus précis vous seront donnés par mail à l’adresse suivante parisse.bernadette@gmail.com ou par téléphone 0485/025623 (Bernadette)
16, Sep 2022
Discussion sur la lactofermentation comme moyen de conservation des légumes et comme moyen d’augmenter son immunité, suivi d’un ATELIER CHOUCROUTE.
Lieu : Ferme de la Rousselerie, rue de la Rousselerie 101 – 7712 HERSEAUX
Possibilité d’acheter des pots en gré sur place.
Renseignements, inscription et détails sur les prix (fonction du volume de votre pot et du cours des choux biologiques et des oignons à ce moment-là) auprès de Claude Cauchie au 0497 87 36 87.
16, Sep 2022
Discussion sur la lactofermentation comme moyen de conservation des légumes et comme moyen d’augmenter son immunité, suivi d’un ATELIER CHOUCROUTE.
Lieu : rue Pierre Fontaine 11, 7861 PAPIGNIES.
Possibilité d’acheter des pots en gré sur place.
Renseignements, inscription et détails sur les prix (fonction du volume de votre pot et du cours des choux biologiques et des oignons à ce moment-là) auprès de Claude Cauchie au 0497 87 36 87.
15, Sep 2022
Où ? rue du Pissaumont, 23 à 1350 Orp-Jauche
Matériel ? Soit apporter bocal ou bocaux de minimum 1L type Le Parfait, soit commander les bocaux ou le pot de lactofermentation auprès de « la Tamia » (France : 0486/503168) au plus tard pour le 17 octobre
Ingrédients ? Ils sont fournis. Lors de la réservation, merci de préciser le volume souhaité pour la choucroute et/ou kimchi
P.A.F. : 3,5 euros par litre de préparation pour la choucroute et 6 euros par litre de préparation pour le kimchi. A verser sur le compte Local Brabant Est Nature et Progrès BE41 5230 8073 6310 pour confirmer l’inscription. En communication : votre nom-animation lactofermentation
Inscription ? Par mail : brabantest@natpro.be ou par téléphone au 0473/92.67.56. Nombre limité à 10 personnes.
13, Sep 2022
Quand : samedi 19 novembre de 14h à 17h
Prévoir : couteau de cuisine et râpe, planche, tablier, essuie et 1 bocal en verre avec joint en caoutchouc d’1/2 ou ¾ de litre.
Où : Maison de la Citoyenneté, rue des Deux Ponts,5 à 1340 Ottignies
PAF : 10€ (membres Nature & Progrès) 12€, talents acceptés
Réservation indispensable : 0474/424618 (répondeur) ou brabantouest@natpro.be
4, Sep 2022
En deux ateliers de dix personnes : le matin, à partir de 10h30 ; l’après-midi, à partir de 14h30.
Nous y voilà, c’est le moment de faire sa propre choucroute pour qu’elle soit prête pour le nouvel an ! Hubert Lambot va nous y aider, en expliquant les principes de la lactofermentation, ce mode de conservation millénaire qui a besoin de très peu de matériel, qui est très facile à réaliser, qui conserve toutes les qualités, vitamines et oligo- éléments du légume.
Ici, le chou, qui en plus est excellent pour les intestins. Pour vous faciliter la tâche le chou sera râpé avec une râpe électrique ! Matériel à amener : venir avec un pot de cinq litres, sel sans additifs, poivre, laurier, thym, clous de girofle et baies de genévrier + eau minérale + essuie main + essuie de vaisselle.
PAF :15€ (10€ pour les membres de Nature & Progrès)
Pour une facilité d’organisation prévenez nous de votre présence : Ghislaine Gelin, natpro.liege@gmail.com – bioenliege@gmail.com – 0495/36.85.24 ou 04/365.19.14.
Nature & Progrès Liège : BE75 0682 2761 2951 – le versement confirme l’inscription.
Pour accéder au Centre Liégeois du Beau Mur :
- autobus : en 15-20 minutes, via les lignes 29 et 33 du TEC (arrêt rue de la limite, situé dans la rue parallèle). ainsi que via ligne 13 (arrêt juste devant le Beau-Mur)
- en train : à 4 km de la gare de Liège Guillemins (50 min à pied), et 1,5 km de la gare d’Angleur (à pied : 2 km – 22 min.)
- en voiture : à 2 km de la sortie Angleur de l’A602 (4 min)
Lieu : Centre liégeois du Beau Mur
