En 2025, notre jardin nourricier nous a offert une telle manne de fruits que je ne peux être que dans la gratitude pour dame Nature et ses petits êtres. L'abondance, les saveurs ont été au rendez-vous. La durée également. Nous avons pu récolter des fruits de mai à novembre et, cerise sur le gâteau, en distribuer autour de nous...
Boisson fermentée à partir de thé et de sucre, le kombucha fait son apparition dans les commerces. Nous vous en racontons la longue histoire, les propriétés et les atouts santé. Le succès du kombucha a mené à une industrialisation de sa production, qui tend à en réduire la qualité. Et si vous en réalisiez chez vous?
En élevage de poulets de chair bio, seules les races à croissance lente peuvent être abattues avant 81 jours. En laissant les Etats membres définir ces souches, l'Europe favorise la concurrence au profit de l'intensification. Quel avenir pour un poulet bio de qualité en Wallonie?
La ruralité doit-elle se limiter aux seuls "professionnels" de la production alimentaire? Les débats sur le projet d'interdiction de l'abattage privé à domicile mettent en évidence un certain "oubli" des éleveurs amateurs, même de la part des représentants de communes rurales.
