Parmi les nombreux conférenciers invités à l’occasion de l’édition 2009 de votre salon Valériane, Jean-François Berthellot est incontestablement de ceux qui ont le plus marqué les esprits. Ce paysan-boulanger du Lot-et-Garonne – quelque part entre Bordeaux et Toulouse – a enrichi notre thématique du pain d’un témoignage à la fois positif et émouvant. Reprenons, avec lui, les choses par leur commencement. Autrement dit : n’espérons pas manger de bon pain si nous ne cultivons pas de bonne semence…
S'il a été vétérinaire dans une autre vie pas si lointaine, Jean-François Depienne est aujourd'hui un agriculteur bio aguerri. "Bio-Lorraine" est un nom bien choisi pour mettre en avant son agriculture bio et locale, à la sauce lorraine, que nous redécouvrons à l'occasion d'une récente visite de notre SPG (Système Participatif de Garantie).
Si vous ne l’avez jamais rencontré, c’est que vous ne connaissez pas encore ni Rouffach, ni Marjolaine, ni Valériane en Belgique et que vous fuyez Boulogne, Batignolles et Raspail, en fin de semaine.
A quarante ans, Joël Lambert a trouvé sa vitesse de croisière. A la Ferme Sainte-Barbe, il a tout construit avec obstination, étape après étape, dans une région où il n’est pourtant pas « naturel » de prôner l’agriculture biologique. Aujourd’hui, son système de paniers a le vent en poupe et son magasin est un lieu de rendez-vous incontournable dans le Brabant wallon… Son credo est simple : bio, oui ! Mais pas rêveur…
Pionniers depuis toujours de l’alimentation biologique, Joseph et Jacqueline Jancar ont choisi un créneau difficile : le jardinage. Et de plus, un circuit court de commercialisation : les marchés d’Ile de France.
