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Membre de Nature & Progrès et maraîcher bio depuis une vingtaine d'années, Yannick Hostie fut un des pionniers de sa discipline en Wallonie. Une visite de notre SPG (Système Participatif de Garantie) nous permet de (re)découvrir son activité, dans le village de Fouleng, près de Silly...
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Après avoir manié la cognée, entendez la tronçonneuse, pendant près de quinze ans, Yves Hayot est aujourd’hui un négociant en bois pas tout à fait comme les autres.
Au chêne, à l’épicéa ou au hêtre, il préfère des essences moins connues, aux qualités souvent ignorées, provenant d’exploitations bien gérées.
Parcours d’un ex-bûcheron, qui veut désormais défendre la forêt.
