Sur les traces de Van Gogh, à deux pas d’Auvers-sur-Oise, Victor Renaud est conservateur d’un temple de la biodiversité. Avec Jeannine, ils cultivent, bon an mal an, quelque cinq cents légumes différents dont cent trente variétés de tomates et quatre-vingt variétés de cucurbitacées. Il rédige également des ouvrages de jardinage qui font œuvre utile dans bon nombre de mains vertes.
Le maraîchage : une ouverture vers d’autres possibles…
Parmi les itinéraires singuliers qui mènent à l’agriculture biologique, celui de Vincent Cantaert ne manque pas de détours des plus inattendus. Après avoir longtemps enseigné la musique, tout en étant ouvrier du bâtiment, notre homme emploie aujourd’hui une demi-douzaine de personnes dans sa petite entreprise de maraîchage bio. Il en vrai que le bon légume en circuit court a le vent en poupe comme jamais…
Toute la tranquillité et la qualité de vie du beau Pays de Herve
Remi et Véra Hardy-Rixen nous accueillent à la ferme de Neubempt et nous montrent leur élevage de "Blanc dos", une ancienne race mixte du pays de Herve, qui produit un lait de haute qualité directement transformé par leurs soins. Toute la nourriture des animaux est produite sur place mais la vie de la ferme n’a cependant pas toujours été un long fleuve tranquille…
Une précision, d’abord : si, un jour, vous décidez de passer quelques jours chez Remi et Véra, ne vous étonnez pas : votre GPS ne se trompe pas lorsqu’il vous envoie sur de tous petits chemins, à quelques centaines de mètres seulement de votre destination… La ferme est vraiment nichée dans un écrin de verdure et aucune signalisation ne vous renseignera. En français, Neubempt signifie "nouveaux champs communaux". Ceci explique peut-être cela…
Vendre dans les magasins les produits des petits producteurs permettra de résister aux grandes surfaces
Ses dehors dégingandés ne sauraient lui faire oublier combien la terre est basse. Car cet ancien citadin se consacre aujourd’hui, corps et âme, au dur métier maraîcher. Après avoir longtemps habité Bruxelles « où les loyers étaient devenus impossibles à payer », Yannick et son frère se sont installés à Silly, dans le Hainaut. Et une solide collaboration s’est désormais installée avec la Ferme François, à Neufvilles…
