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De l’ogre brassicole au goût wallon

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De l’ogre brassicole au goût wallon
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Maintenant, vous le savez : nos bières belges, ne sont pas si belges que ça ! Chercheurs, producteurs, malteurs, brasseurs… Après un rapide tour d’horizon des pistes pour développer les filières alimentaires, à la suite du colloque – voir en page 40 -, approfondissons donc la question brassicole. Quels rôles les différents maillons de la filière ont-ils à jouer pour redorer le blason de l’orge brassicole en Wallonie ?

 

 

 

Auteur:
Mathilde Roda
Numéro de revue:
142
Page:
29

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