Maintenant, vous le savez : nos bières belges, ne sont pas si belges que ça ! Chercheurs, producteurs, malteurs, brasseurs… Après un rapide tour d’horizon des pistes pour développer les filières alimentaires, à la suite du colloque – voir en page 40 -, approfondissons donc la question brassicole. Quels rôles les différents maillons de la filière ont-ils à jouer pour redorer le blason de l’orge brassicole en Wallonie ?